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Banana bread : un incontournable !

Banana bread : un incontournable !

Banana bread : un incontournable ? Saviez-vous que la recette de « pain » la plus recherchée en ligne est celle du « pain à la banane » ou « banana bread » ? Tout droit venu d’Amérique le banana bread est incontetstablement une star ! Sa fabrication est devenue le sport national pendant cette période de confinement. Explications.

Deux facteurs ont participé au succès de ce délicieux gâteau (on ne va pas se mentir, c’est un gâteau, pas un pain !). Croyez-le ou non, la crise de 1929 est responsable de « l’avènement » du banana bread ! Eh oui, pendant les périodes difficiles, on ne gâche pas la nourriture et faire un banana bread est une bonne manière d’utiliser des bananes très mûres… Est-ce pour cette raison que le banana bread a connu un tel succès pendant le confinement ? Pas seulement !

L’activité cuisine et plus particulièrement pâtisserie a connu un regain de popularité récemment. La raison ?

“Le sucre a un effet consolant, il nous réconforte. Il nous rappelle également notre enfance”

Catherine Verdier, fondatrice de Psyfamille et de l’Association Amazing KIDS dont elle est présidente.

Cette activité permet également de se retrouver en famille, de s’octroyer un moment cocooning et de bien-être. Quand on cuisine, il y a tout un tas d’étapes qu’il faut suivre minutieusement. Penser la recette, réunir tous les ingrédients, découper les fruits etc. Tout ce process demande du temps et il amène à une certaine concentration et une rigueur. Voilà en quelques mots les motivations qui nous poussent à faire des gâteaux !

Comment, vous n’avez pas encore réalisé votre banana bread ? Il vous reste un peu de temps avant le déconfinement 🙂 La recette est simple et surtout réalisable à tout moment ! GO !

Le banana bread : une recette facile

Et voilà une nouvelle recette de notre rubrique Food !

  1. Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
    Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  2. Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
  3. Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
  4. Ajouter les oeufs et le reste de la farine,
  5. et bien mélanger.
  6. Graisser le fond d’une moule à cake, et y verser la pâte.
  7. Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).
  8. Peut être glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.

Ingrédients : 250g de farine, 160g de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicabornate, une pincée de sel, 2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c’est), 85g de beurre, 2 cuillères à soupe de lait, 2 oeufs.

Recette donnée par marmiton.org

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